Zdroj: Bisnode a AZZZ (foto: shutterstock)

„Ide o najvyšší počet od roku 2009, keď podnikalo v tomto odbore 4 279 firiem. Za vyše desať rokov sme zaznamenali až 96-percentný nárast počtu firiem v gastrobiznise a reštaurácie pribúdali na Slovensku aj počas prvých troch mesiacov tohto roka. Do konca marca vzniklo 219 nových podnikov, no veľká väčšina aktuálne bojuje o prežitie. Prevádzkovatelia reštaurácií sú v súčasnosti jednou z najohrozenejších skupín podnikateľov,“ tvrdí Petra Štěpánová, analytička Bisnode.

Do marca 2020 boli najväčšími rizikami podnikania v oblasti reštauračných služieb nedostatok kvalifikovaných pracovníkov a vysoká konkurencia. V marci sa k týmto rizikám pridal boj proti pandémii koronavírusu, kvôli ktorému museli reštaurácie a pohostinstvá zatvoriť svoje prevádzky. „Dlhodobejší výpadok príjmov, ktorému gastro podnikatelia aktuálne čelia, nemusia niektoré podniky ustáť. S najvyššou pravdepodobnosťou v tomto roku zaznamenáme rekordné čísla pri rušení prevádzok,“ hovorí Petra Štěpánová.

Podľa detailnej analýzy Bisnode zrušili podnikatelia počas minulého roka dovedna 119 prevádzok, čo bolo najmenej od roku 2011. „Za prvé tri mesiace tohto roka evidujeme zatiaľ 45 zrušených prevádzok. No tieto čísla budú každým mesiacom zrejme narastať,“ dodáva Petra Štěpánová. 

Slovenské hospodárstvo sa bude z dopadov koronavírusu dlho spamätávať. Výkonnosť ekonomiky, či situácia na trhu práce, budú výrazne poznačené. „V tejto neľahkej situácii treba nájsť rozumný kompromis medzi epidemiologickým rizikom a otváraním ekonomiky. Vítame preto, že Európa začína s postupným uvoľňovaním reštrikcií, ktoré sú nevyhnutné na zabezpečenie kontinuity práce a prežitie ekonomiky. Slovensko je jednou z najbezpečnejších krajín EÚ, ktorej sa darí držať počet nakazených na minimálnych číslach, preto si myslíme, že je už vhodný priestor na uvoľňovanie opatrení,“ tvrdí vo svojom stanovisku Asociácia zamestnávateľských zväzov a združení SR (AZZZ).

„Jedným zo segmentov, ktorý trpí najviac je cestovný ruch a gastroprevádzky. Z tohto dôvodu by sme chceli apelovať na vládu, aby umožnili otvorenie aspoň vonkajších terás pre kaviarne, cukrárne, reštaurácie a pod. Uvedomujeme si, že prevádzky by mali spĺňať veľmi prísne hygienické kritériá bezpečnosti a ochrany zdravia s ktorými sa plne stotožňujeme,“ povedal generálny sekretár AZZZ SR Oto Nevický.

Najpálčivejším problémom týkajúcim sa cestovného ruchu a gastroprevádzok je otázka vyriešenia nájmov, ktoré podniky a živnostníkov postupne likvidujú. „Podporujeme návrh Ministerstva hospodárstva SR vyriešiť podporu úhrady nájmov v pomere 40:40:20, nakoľko by to odbremenilo mnohých podnikateľov v oblasti služieb a cestovného ruchu,“ uvádza AZZZ. Tento model by znamenal, že istú časť nájmu preplatí štát, ďalšiu časť nájomca, tretím dielom v podstate prispeje prenajímateľ tým, že na čas pandémie zníži nájomné.