Spravodlivé ceny pre pestovateľov kávy sú pre budúcnosť kávy nevyhnutnosťou

Redakcia FinReport 1.10.2023 Poslať

Prvý október je podľa Medzinárodnej organizácie pre kávu (International Coffee Organisation) Medzinárodným dňom kávy. Tento deň tradične slúži okrem iného aj na to, aby sme si nielen vypili dobrú kávu, ale tiež sa zamysleli nad tým, čo všetko sa musí stať, kým sa tento nápoj dostane do našich rúk alebo na náš stôl.

Foto: Fairtrade

Negatívny vplyv klimatických zmien

Najviac kávy sa vypestuje v Brazílii, Vietname a Kolumbii. Kávovník vyžaduje špecifické podmienky pre svoj rast a klimatické zmeny vo forme nárastu priemerných ročných teplôt a zničujúcich dažďov alebo naopak, suchá mu veľmi škodia. Klíma sa mení rýchlejšie, než aká je schopnosť rastliny sa prispôsobiť.

56782

Vyššie teploty a zničujúce dažde vedú k zníženiu produkcie, šíreniu škodcov alebo plesňových ochorení. Podľa štúdie vedcov z Zürišskej univerzity aplikovaných vied v dôsledku toho dôjde do roku 2050 k úbytku vhodných plôch na pestovanie kávy arabica v Brazílii, Indonézii, Vietname a Kolumbii približne o polovicu.

Budúcnosť kávy je ohrozená

Problémom je, že mnohí pestovatelia dostávajú za kávu menej, než koľko stojí jej pestovanie a zber. Inflácia v posledných rokoch tento stav ešte zhoršila. Vyššie náklady sa, samozrejme, dotýkajú aj výkupcov, pražiarní a značiek kávy, rovnako ako všetkých ostatných firiem. Ale pestovatelia skrátka nemajú marže, ktoré by mohli znížiť.

„Situácia, v ktorej sa pestovatelia kávy nachádzajú v dôsledku finančných problémov a klimatickej zmeny, je neudržateľná a úprimne povedané, ohrozuje celú budúcnosť kávy,“ myslí si manažérka nikaragujského výrobcu fairtradovej kávy UCA Miraflor Silvia Gonzalezová.

Podľa dostupných údajov produkujú drobní pestovatelia až 60 % svetovej produkcie kávy, no takmer polovica z nich žije v chudobe, a takmer štvrtina z nich v extrémnej.

Prečo bolo potrebné zvýšiť výkupnú cenu kávy

V reakcii na výzvy, ktorým čelia pestovatelia kávy, vrátane rastúcich nákladov a nutnosti prispôsobiť sa rýchlo sa meniacej klíme, zvýšil Fairtrade od augusta tohto roku minimálnu výkupnú cenu kávy o 19 % a o 29 % pri káve robusta a arabica s fairtradovou certifikáciou. Toto zvýšenie ceny poskytuje záchrannú sieť proti kolísaniu cien a približuje pestovateľov k získaniu dôstojnej mzdy. Štúdie ukázali, že pestovateľom zvyčajne zostáva len približne 1 % z maloobchodnej ceny kávy, čo pri šálke kávy za 4 doláre predstavuje približne len 0,04 dolára na šálku.

Fairtradová káva v reči čísel

Prvá fairtradová káva bola predaná v roku 1973 v Holandsku a pochádzala od pestovateľov z Guatemaly. Teraz celosvetová sieť Fairtrade zahŕňa takmer 900-tisíc certifikovaných pestovateľov kávy vo viac než 660 pestovateľských organizáciách v 31 krajinách.

Okrem podpory v podobe fairtradovej minimálnej ceny dostávajú certifikovaní pestovatelia aj príplatok, teda dodatočné financie, ktoré investujú do projektov zameraných na zlepšenie produktivity a kvality, adaptáciu na klimatickú zmenu, budovanie infraštruktúry a základných komunitných služieb, ktoré sami pestovatelia a ich organizácie označia za prioritné. Od roku 2017 získali organizácie fairtradových pestovateľov kávy príplatok vo výške viac než 400 miliónov eur.

69330

Na Slovensku sa fairtradovej kávy v minulom roku predalo 473 ton, teda o 16 % menej než v roku 2021. Vo vzťahu k celkovej spotrebe kávy, ktorú udáva Štatistický úrad SR (2,8 kg na osobu a rok), je podiel fairtradovej kávy 2,5 % (oproti 3 % v roku 2021).

Témy