Hľadaj
× Aplikácia Aplikácia

Chlieb bude drahší. Vojna na Ukrajine môže vyhnať cenu pšenice až na 400 eur za tonu

Zuzana Fryč Ekonomika Poslať

Invázia Ruska na Ukrajinu bude mať mimoriadne negatívny vplyv na ekonomiku nielen pre priamych účastníkov vojnového konfliktu, ale aj na množstvo ďalších krajín, Slovensko nevynímajúc. Problémy sa už začali prejavovať v raste cien jednotlivých komodít na burze, kde pšenica zdražela o 50 eur na tonu a kukurica dokonca o 80 eur na tonu. V prípade nedostatku plynu môže slovenským pekárňam hroziť až zastavenie výroby.

drahší chlieb

Foto: Shuterstock

Vo výrobe potravín sme sebestační

V súčasnosti už niet pochýb o tom, že vpád Ruska na Ukrajinu bude mať silný vplyv aj na ceny potravín, respektíve potravinárskych surovín. „Vojenský konflikt medzi Ruskom a Ukrajinou prinesie jednoznačné zdražovanie všetkých vstupov od pšenice, cez ceny energií až po rast logistických nákladov,“ tvrdí predseda predstavenstva Slovenského zväzu pekárov, cukrárov a cestovinárov (SZPCC) Milan Lapšanský.

Dobrou správou však je, že Slovensko nie je priamo odkázané na dovoz potravín z Ruska a Ukrajiny, keďže 91 % potravín a surovín dovezených na Slovensko pochádza z krajín Európskej únie. „Rovnako v slovenskom vývoze prevláda vývoz do krajín EÚ (až 96 %), preto v tomto momente neevidujeme výpadky a vplyv na dostupnosť potravín na našom území,“ informovala o tom hovorkyňa Slovenskej poľnohospodárskej a potravinárskej komory Jana Holéciová.

Zdražovaniu sa určite nevyhneme

Situáciu však silno ovplyvňuje fakt, že Rusko je vôbec najväčším a Ukrajina štvrtým najväčším vývozcom pšenice na svete, pričom ukrajinské obilie sa dováža najmä do afrických krajín a na Blízky východ.

Rusko už od jari minulého roku pravidelne obmedzuje vývozy pšenice do okolitých krajín, čo po každom vyhlásení ďalšieho obmedzenia znamená rast cien na trhoch. Momentálne však ani SZPCC nie je presne informovaná, do akej miery Rusko obmedzilo export pšenice do okolitých krajín.

Aj napriek tomu, že Ukrajina a Rusko nie sú priamymi dovozcami potravinárskej pšenice na Slovensko, ceny komodít na Slovensku sú určované prostredníctvom cien na medzinárodných burzách. Podľa M. Lapšanského však výpadky, respektíve obmedzenie exportu z týchto dvoch krajín, znamenajú vážne turbulencie na komoditných trhoch.

Zároveň dodáva, že slovenskí pekári prioritne spracúvajú múku vyrobenú zo slovenskej pšenice. Vojnový konflikt sa preto slovenského potravinárstva dotkne až v sekundárnom rozmere a odrazí sa najmä zvýšením cien kľúčovej vstupnej suroviny – pšenice, ale aj energií či logistiky. Podľa M. Lapšanského však v prípade nedostatku plynu môže byť najhorším scenárom až zastavenie výroby.

Vlani sme dopestovali menej pšenice

„Hoci presné čísla úrod zverejňuje Štatistický úrad každoročne až v marci, v rámci odhadov informoval o úrode v septembri 2021. Na Slovensku sa vlani dopestovalo 2,13 milióna ton pšenice, čo je o zhruba 4,6 % medziročne menej. Z toho potravinárska pšenica tvorila približne jednu pätinu (420 ton),“ približuje M. Lapšanský. Podľa Štatistického úradu jeden obyvateľ v Slovenskej republike spotreboval v rokoch 2017 až 2020 priemerne okolo 87 kilogramov pšenice v zrne. Spotreba pšeničnej múky sa podieľala na celkovej spotrebe približne 87 % a dosiahla približne 67 kilogramov.

Raketový rast cien

Je zrejmé, že rast cien v posledných dňoch je enormný a situácia stále nie je pod kontrolou. „Pšenica zdražela o 50 eur na tonu, kukurica dokonca o 80 eur na tonu a sója v desiatkach eur, pričom analytici nedokážu vylúčiť ich ďalší rast,“ opisuje M. Lapšanský. Zväz pekárov zároveň predpokladá, že cena potravinárskej pšenice môže tento rok dosiahnuť hladinu až 400 eur za tonu.

Predseda predstavenstva SZPPC vysvetľuje, že situáciu je potrebné vnímať na medzinárodnej úrovni cez spoločný trh Európskej únie. Dnes to už nie je len o Slovensku, keďže ceny sa tvoria na komoditnej burze v Paríži. Takisto aj fyzické zásoby, ktoré sa môžu nachádzať v skladoch na našom území, už podľa neho nemusia patriť slovenským mlynárom. „Ak však bude konflikt trvať dlhšie a bude znamenať aj zničenie úrody na Ukrajine, ktorá je kľúčovým exportérom potravinárskej pšenice do mnohých častí sveta, v tomto prípade môže hroziť reálny nedostatok potravinárskej pšenice,“ dodáva M. Lapšanský.

Situácia sa postupne zhoršuje

Už začiatkom februára 2022 sa situácia pekárov, cukrárov a cestovinárov začala rapídne zhoršovať. Potvrdil to SZPCC, ktorý v tom čase informoval, že k rastu vstupov, najmä cien energií, pšenice a nákladov na pandémiu, začala prispievať aj vyhrotená situácia medzi Ruskom a Ukrajinou.

Navyše pekári vzhľadom na rastúce ceny energií a pšenice, spôsobené dianím na východ od Slovenska, začali pristupovať k predčasnému vypovedaniu kontraktov. „Aktuálne dohodnuté odbytové ceny totiž nepokrývajú ich výrobné náklady. Ide o veľmi vážnu situáciu, rast cien vstupov prebiehal už v minulom roku, ale hrozba vojnového konfliktu spustila ich raketový rast,“ upozorňoval ešte pred niekoľkými týždňami M. Lapšanský.

Problémom podľa neho sú nielen ceny a nedostatok pšenice na trhoch, ale aj denná operatíva, ako napríklad zabezpečenie plynulej výroby a distribúcie pekárskych výrobkov z dôvodu výpadku personálu počas pandémie. Vzhľadom na to, že množstvo pekárov, aj pre náklady spôsobené pandémiou a chaotickými opatreniami vlády, sa aktuálne pohybuje v strate z každého vyrobeného kusu chleba či pečiva, je jediným riešením zvýšenie odbytových cien.

„Do akej miery a ako rýchlo sa to prejaví na pultoch predajní, závisí od obchodníkov, ktorí dosahovali na rozdiel od pekárov, cukrárov a cestovinárov v minulom roku rekordné zisky,“ tvrdí M. Lapšanský.

Ceny rástli aj kvôli neistote spojenej s pandémiou

„Pekári možné zvýšenie cien avizovali už koncom roka 2021, keď sa uzatvárali nové zmluvy  za podmienok stále stúpajúcich a nestabilných cien múky, elektrickej energie, plynu, obalov a pohonných hmôt, pričom opätovným zvýšením cien týchto komodít v januári 2022 sa, žiaľ, tento scenár naplnil. Následkom celosvetového zvýšenia cien týchto komodít je aj sprievodné zvýšenie cien servisných služieb a materiálov,“ dodáva M. Lapšanský.

logo
Prečítajte si tiež:
20.5.2024 Redakcia FinReport

Rusko zmrazilo účty a zablokovalo aktíva v hodnote 700 miliónov eur trom západným bankám

Sankcie Západu voči Rusku vytvorili novú situáciu, ktorá je precedensom vo vzťahoch oboch strán. Ruský súd totiž trom západným bankám ...

2.3.2024 Správy

Kremľu sa rýchlo míňajú rezervy a Putin chce, aby lepšie zarábajúci ľudia aj firmy mali vyššie dane

2.3.2024 (SITA.sk) - Rusko má v pláne zmeniť daňový systém pre fyzické i právnické osoby tak, aby ešte viac platili do štátneho ...

13.2.2024 Správy

Rusko malo vyšší ekonomický rast než bohaté štáty, analytik za tým vidí jednoduché zdôvodnenie

13.2.2024 (SITA.sk) - Podľa predbežných odhadov malo Rusko v minulom roku vyšší rast HDP ako ktorýkoľvek zo siedmich najvyspelejších ...

30.1.2024 Správy

Sankcie proti Rusku sa predlžujú o ďalších šesť mesiacov, rozhodla Rada Európskej únie

30.1.2024 (SITA.sk) - Rada Európskej únie predĺžila o ďalších šesť mesiacov ekonomické sankcie voči Rusku pre jeho agresiu proti Ukrajine. ...

27.10.2023 Správy

Európska únia chystá sankcie na obchod s ruskými diamantmi či hliníkom

27.10.2023 (SITA.sk) - Európska únia chystá sankcie na obchod s ruskými diamantmi či s hliníkom a ďalšie reštrikcie pri dodávkach tovarov ...

9.8.2023 Správy

Spojené štáty opravili účtovnú chybu, Ukrajine pošlú ďalšiu pomoc v hodnote 200 miliónov dolárov

9.8.2023 (SITA.sk) - Spojené štáty sa chystajú oznámiť ďalšiu pomoc Ukrajine v hodnote 200 miliónov dolárov. Ako referuje web news.sky.com, ...

22.7.2023 Redakcia FinReport

Ukrajinská centrálna banka chce znárodniť Sense Bank, za ktorou stoja ruskí oligarchovia

Ukrajinská centrálna banka oznámila, že znárodní ruskú Sense Bank. Je to jedna z popredných komerčných bánk pôsobiacich v krajine, ...

15.7.2023 Správy

Majetok ruských oligarchov sa postupne dostáva na pôvodnú úroveň, ich bohatstvo narástlo vďaka vojne

15.7.2023 (SITA.sk) - Čistý majetok najbohatších ruských podnikateľov sa postupne dostáva na úroveň z roku 2021. Ako referuje web ...

1.7.2023 Správy

Nedostatok peňazí v Moskve je spôsobený viacerými faktormi, príjmy z ropy a plynu klesli o polovicu

1.7.2023 (SITA.sk) - Ruská vláda začala drasticky znižovať výdavky federálneho rozpočtu po tom, čo príjmy z komodít klesli na polovicu a ...

8.6.2023 Ján Sípos

Európska únia chce odstrihnúť Moskvu od kľúčového trhu s diamantmi

Brusel dáva jasne najavo, že so sankciami voči Kremľu pre jeho agresiu na Ukrajine nekončí. Najnovšie chce pritvrdiť voči dovozu ...

22.5.2023 Správy

Američania po prvýkrát od začiatku vojny na Ukrajine odstránili zo sankčného zoznamu ruského podnikateľa

22.5.2023 (SITA.sk) - Ministerstvo financií Spojených štátov sa po prvý raz od vypuknutia vojny na Ukrajine rozhodlo odstrániť zo sankčného ...

20.5.2023 Správy

Európska únia príjme ďalšie sankcie týkajúce sa ruských diamantov, Indiu vníma ako „významného hráča“

20.5.2023 (SITA.sk) -  Európska únia je podľa jej vysokého predstaviteľa „presvedčená“, že na nadchádzajúcom stretnutí G7 v Japonsku ...

Mobilná aplikácia
VISA MasterCard Maestro Apple Pay Google Pay