Hľadaj
ekarantena
Od našej redaktorky z eKarantény:
Overenie prebehlo, ale neviem, či v poriadku. Notifikácie v aplikácii môžu a nemusia fungovať

Michelinská hviezda mieri do Tatier. Bude ju mať Hotel Lomnica

Sita Poslať

2.10.2019 (Webnoviny.sk) - Pod Lomnickým štítom sa začiatkom novembra dotkneme hviezd. Slovensko čaká gastronomická udalosť európskeho formátu, ktorá sa odohrá v Hoteli Lomnica 8. a 9. novembra 2019. Historický unikát bude totiž hostiť významného talianskeho šéfkuchára Enrica Bartoliniho (39), fenoména michelinského bedekra. Počas celej kariéry mu inšpektori udelili až šesť michelinských hviezd, a to vďaka jeho piatim reštauráciám.

image

Gastronomická špička z Milána Enrico Bartolini predvedie počas dvoch večerov doslova svoje kulinárske "Crème de la Crème", pamätné 9-chodové menu s názvom "Back to the Roots" – "Návrat ku koreňom". Talent v oblasti fine-diningu čoskoro odpremiéruje v spolupráci s tímom kuchárov Reštaurácie Sissi, ktorá je súčasťou Hotela Lomnica.
Hosťovanie talianskeho šéfkuchára na Slovensku je rozhodne výnimočným momentom pre našu modernú národnú gastronómiu. Nielen jeho počet hviezd, ktorý je zaznamenaný v Michelinskom sprievodcovi, je vrcholom celého ľadovca. Do popredia sa totiž dostáva netradičný edukačný presah.
V nasledujúcich riadkoch vysvetľuje rozmer gastronomického podujatia tá najpovolanejšia Ing. Zuzana Semanová, generálna riaditeľka Hotela Lomnica. "Je verejne známe, že aj na Slovensku z času na čas hosťujú michelinskí šéfkuchári. Jedinečnosť nášho podujatia s Enricom Bartolinim však spočíva v nastavení myšlienky celého pop upu. Na príprave dvoch zážitkových večerí sa budú totiž v plnej miere podieľať aj kuchári Hotela Lomnica. Práve tento fakt je na naše pomery naozaj nevídaný a nový. Enrico predstaví umenie nielen hosťom, ale svoje know-how a skúsenosti odovzdá aj kuchárom Reštaurácie Sissi. Naši kolegovia sa na tento moment nesmierne tešia, pretože inšpirácie od Enrica budú môcť zúročiť v ďalšej práci," skonštatovala riaditeľka, ktorá zároveň považuje návštevu michelinskej špičky za významnú udalosť pre slovenskú gastronómiu.

Z Milána pod Lomnický štít

"Enrico je človek, ktorý okrem svojich reštaurácií hosťuje na podujatiach takmer po celom svete. Je pre nás obrovská česť, rovnako tak aj pre Slovensko, že budeme u nás hostiť hviezdu takéhoto formátu. Získať ho bolo na jednej strane o šťastí. Bolo potrebné byť v správnom čase na správnom mieste, a to nám vyšlo. Tá druhá časť je ešte podstatnejšia. Rozhodujúci bol totiž priestor, kvalita gastro portfólia a produkt, ak to tak nazvem, ktorý sme mohli v Hoteli Lomnica vďaka rozvoju nášho fine-diningu Enricovi ponúknuť," dodala Ing. Zuzana Semanová.

Sekundantom michelinského menu bude slávna vinárska dynastia

Talianskym šéfkuchárom sa prítomnosť hviezd na dvoch zážitkových večeroch 8. a 9. novembra nekončí. Neodmysliteľnou súčasťou degustačných večerí je aj tzv. "wine pairing", čiže párovanie jednotlivých chodov s vínami, ktoré celkový chuťový dojem z pokrmov správne vyzdvihne a dotvorí. Umenie michelinského šéfkuchára doplnia produkty z portfólia vinárstva Mazzei, ktoré svoju históriu v Taliansku píše od roku 1435. Pri tejto príležitosti zároveň prvýkrát navštívi Slovensko aj markíz Francesco Mazzei, ktorý je pokračovateľom toskánskeho vinárskeho rodu a zároveň výkonným riaditeľom vinárstva. Okrem Tatranskej Lomnice však ešte predtým navštívi Bratislavu, a tak 7. novembra predstaví umenie "wine pairingu" na zážitkovej večeri v reštaurácii Selaví. Tentoraz však v tandeme so šéfkuchárom Jirkom Zajíčkom.

Michelinsky príbeh písaný od roku 2008

Enrico Bartolini pochádza z Toskánska. Už vo svojom mladom veku upútal pozornosť popredných reštauračných kritikov, ktorí ho hodnotili ako jedného z najsľubnejších a najtalentovanejších mladých kuchárov v Taliansku. Mal iba 29 rokov, keď vo svojej profesionálnej kariére získal v roku 2008 prvú michelinskú hviezdičku v reštaurácii Le Robinie v Oltrepo Pavese. V súčasnosti ich Bartolini má šesť v piatich reštauráciách. Je tak talianskym šéfkuchárom s ich najväčším počtom v celosvetovo známom Michelinskom sprievodcovi.

Inzercia


Viac k témam: gastronómia, hotel, Hotel Lomnica, Michelinská hviezda, PR, reštaurácia, Tatranská Lomnica
Zdroj: Webnoviny.sk - Michelinská hviezda mieri do Tatier. Bude ju mať Hotel Lomnica © SITA Všetky práva vyhradené.

© SITA Slovenská tlačová agentúra a.s. Všetky práva vyhradené. SITA Slovenská tlačová agentúra a.s. si vyhradzuje výlučné právo udeľovať súhlas na rozmnožovanie, šírenie a na verejný prenos tohto článku a jeho častí.

Múdro a spoľahlivo.
Poradíme vám s problematikou
GDPR
General Data Protection Regulation
logo
Prečítajte si tiež:
5.6.2020 Správy

Benátky zaplavil neobyčajne vysoký príliv, voda sa vyliala takmer v štvrtine mesta (video)

5.6.2020 (Webnoviny.sk) - Talianske Benátky zaplavil neobyčajne vysoký príliv, ktorý je na jún až takmer rekordný. Hladina vody tam vo ...

5.6.2020 Správy

Georgea Floyda zabila pandémia rasizmu, na jeho rozlúčku prišli celebrity, hudobníci aj politici (foto+video)

5.6.2020 (Webnoviny.sk) - Pred rakvou Georgea Floyda, ktorého smrť v rukách ...

5.6.2020 Správy

Hutnícke fabriky zachráni iba prísnejšia politika Únie, Kremský hovorí o neférovej konkurencii

5.6.2020 (Webnoviny.sk) - Hutnícke fabriky na Slovensku môžu pred prudkým poklesom výroby a prepúšťaním zachrániť iba prísnejšie ...

5.6.2020 Správy

Jarná ITAPA: Mestá budúcnosti – Najprv testujte funkčnosť inovácií v praxi, až potom obstarávajte

5.6.2020 (Webnoviny.sk) - Posledný blok konferencie Jarná ITAPA 2020 sa pozrel podrobnejšie na to, ako mestá a obce riešia svoj rozvoj ...

5.6.2020 Správy

Kto pomohol Slovensku? My všetci. Ďakujeme

5.6.2020 (Webnoviny.sk) - Iniciatíva ...

5.6.2020 Správy

Lučanský diskutoval s ministrom Mikulcom a pripustil aj to, že sám odstúpi z funkcie šéfa polície

5.6.2020 (Webnoviny.sk) - Minister vnútra Roman Mikulec (...

5.6.2020 Správy

Martin, ktorý zastrelil dvoch mladíkov na diskotéke v Horovciach, sa k činu priznal

5.6.2020 (Webnoviny.sk) - Po necelom roku od zadržania políciou sa dnes pred sudcu Okresného súdu v Trenčíne postavil 36-ročný Martin C., ...

5.6.2020 Zuzana Mecková

Overenie prebehlo, ale neviem, či v poriadku. Notifikácie v aplikácii môžu a nemusia fungovať

Od našej redaktorky Zuzany Meckovej, ktorá po prekročení česko-slovenskej hranice na vlastnej koži vyskúša, ako funguje domáca smart ...

5.6.2020 Správy

Pokles nezamestnanosti na Slovensku sa zastavil, v troch krajoch pribudli tisícky ľudí bez práce

5.6.2020 (Webnoviny.sk) - Dlhodobý trend poklesu nezamestnanosti na Slovensku evidovaný od roku 2014 sa v prvom štvrťroku tohto roka zastavil. ...

5.6.2020 Správy

Prezidentka Čaputová avizovala iný prejav ako mali jej predchodcovia, ale podľa politológa takým nebol

5.6.2020 (Webnoviny.sk) - Správa o stave Slovenskej republiky prezidentky Zuzany ...

5.6.2020 Správy

Twitter zablokoval video prezidenta Trumpa, na ktorom zneužil smrť Georgea Floyda

5.6.2020 (Webnoviny.sk) - Twitter zablokoval na svojej platforme video kampane amerického prezidenta ...

5.6.2020 Správy

U.S. Steel Košice zaznamenal výrazný pokles dopytu, obmedzili výrobu na jednej z pecí

5.6.2020 (Webnoviny.sk) - Spoločnosti U.S. Steel Košice (USSK) klesol ...

5.6.2020 Správy

Vďaka spolupráci s Lidlom investovali milióny a vytvorili 100 pracovných miest

5.6.2020 (Webnoviny.sk) - Juraj Mačaj: "Teší nás, že s novými investíciami a rozširovaním výrobných kapacít môžeme ponúknuť prácu ...

4.6.2020 Magdaléna Švančarková

Ako na e-shop? Pomôže prežiť krízu, ale rieši aj budúcnosť

Koronakríza výrazne zmenila spotrebiteľské správanie. Online predaj cez internet vzrástol v marci na Slovensku o 40 percent. E-shop sa stal pre ...

4.6.2020 Zuzana Mecková

Matovičovo tajomstvo ako darček zo zlého sna

Od našej redaktorky Zuzany Meckovej, ktorá po prekročení česko-slovenskej hranice na vlastnej koži vyskúša, ako funguje domáca smart ...

3.6.2020 Redakcia FinReport

Dôvera v ekonomike sa mierne vyjasnila, prepad HDP by mal dosiahnuť 7,5 %

Odhad analytikov Slovenskej sporiteľne (SLSP) na tento rok naznačuje prepad slovenského HDP o 7,5 %. Predpokladajú, že po tohtoročnej recesii ...

3.6.2020 Zuzana Mecková

Prvý deň v domácej karanténe: 35 hodín bez kontrolnej SMS

Od našej redaktorky Zuzany Meckovej, ktorá po prekročení česko-slovenskej hranice na vlastnej koži vyskúša, ako funguje domáca smart ...

2.6.2020 Zuzana Mecková

Policajtom na hraniciach nefungoval systém, kódy overovali telefonicky

Od našej redaktorky Zuzany Meckovej, ktorá po prekročení česko-slovenskej hranice na vlastnej koži vyskúša, ako funguje domáca smart ...

PHP Developer - študentská brigáda PHP Developer - študentská brigáda
PHP Developer províznych systémov PHP Developer províznych systémov
PHP Developer poistných agregátorov PHP Developer poistných agregátorov
PHP Developer FinTech cloudových riešení PHP Developer FinTech cloudových riešení

Najčítanejšie

  1. 1.
    Martin, ktorý zastrelil dvoch mladíkov na diskotéke v Horovciach, sa k činu priznal
  2. 2.
    Matovičovo tajomstvo ako darček zo zlého sna
  3. 3.
    Priemerná mzda na Slovensku stúpla na 1086 eur, ale najviac už nezarábajú zamestnanci v IT
  4. 4.
    Ako na e-shop? Pomôže prežiť krízu, ale rieši aj budúcnosť
  5. 5.
    Ľudia neprídu o prácu v PPS Detva, pomocou pre firmu by bolo aj predĺženie štátnej podpory