Hľadaj

Michelinská hviezda mieri do Tatier. Bude ju mať Hotel Lomnica

Sita Poslať

2.10.2019 (Webnoviny.sk) - Pod Lomnickým štítom sa začiatkom novembra dotkneme hviezd. Slovensko čaká gastronomická udalosť európskeho formátu, ktorá sa odohrá v Hoteli Lomnica 8. a 9. novembra 2019. Historický unikát bude totiž hostiť významného talianskeho šéfkuchára Enrica Bartoliniho (39), fenoména michelinského bedekra. Počas celej kariéry mu inšpektori udelili až šesť michelinských hviezd, a to vďaka jeho piatim reštauráciám.

image

Gastronomická špička z Milána Enrico Bartolini predvedie počas dvoch večerov doslova svoje kulinárske "Crème de la Crème", pamätné 9-chodové menu s názvom "Back to the Roots" – "Návrat ku koreňom". Talent v oblasti fine-diningu čoskoro odpremiéruje v spolupráci s tímom kuchárov Reštaurácie Sissi, ktorá je súčasťou Hotela Lomnica.
Hosťovanie talianskeho šéfkuchára na Slovensku je rozhodne výnimočným momentom pre našu modernú národnú gastronómiu. Nielen jeho počet hviezd, ktorý je zaznamenaný v Michelinskom sprievodcovi, je vrcholom celého ľadovca. Do popredia sa totiž dostáva netradičný edukačný presah.
V nasledujúcich riadkoch vysvetľuje rozmer gastronomického podujatia tá najpovolanejšia Ing. Zuzana Semanová, generálna riaditeľka Hotela Lomnica. "Je verejne známe, že aj na Slovensku z času na čas hosťujú michelinskí šéfkuchári. Jedinečnosť nášho podujatia s Enricom Bartolinim však spočíva v nastavení myšlienky celého pop upu. Na príprave dvoch zážitkových večerí sa budú totiž v plnej miere podieľať aj kuchári Hotela Lomnica. Práve tento fakt je na naše pomery naozaj nevídaný a nový. Enrico predstaví umenie nielen hosťom, ale svoje know-how a skúsenosti odovzdá aj kuchárom Reštaurácie Sissi. Naši kolegovia sa na tento moment nesmierne tešia, pretože inšpirácie od Enrica budú môcť zúročiť v ďalšej práci," skonštatovala riaditeľka, ktorá zároveň považuje návštevu michelinskej špičky za významnú udalosť pre slovenskú gastronómiu.

Z Milána pod Lomnický štít

"Enrico je človek, ktorý okrem svojich reštaurácií hosťuje na podujatiach takmer po celom svete. Je pre nás obrovská česť, rovnako tak aj pre Slovensko, že budeme u nás hostiť hviezdu takéhoto formátu. Získať ho bolo na jednej strane o šťastí. Bolo potrebné byť v správnom čase na správnom mieste, a to nám vyšlo. Tá druhá časť je ešte podstatnejšia. Rozhodujúci bol totiž priestor, kvalita gastro portfólia a produkt, ak to tak nazvem, ktorý sme mohli v Hoteli Lomnica vďaka rozvoju nášho fine-diningu Enricovi ponúknuť," dodala Ing. Zuzana Semanová.

Sekundantom michelinského menu bude slávna vinárska dynastia

Talianskym šéfkuchárom sa prítomnosť hviezd na dvoch zážitkových večeroch 8. a 9. novembra nekončí. Neodmysliteľnou súčasťou degustačných večerí je aj tzv. "wine pairing", čiže párovanie jednotlivých chodov s vínami, ktoré celkový chuťový dojem z pokrmov správne vyzdvihne a dotvorí. Umenie michelinského šéfkuchára doplnia produkty z portfólia vinárstva Mazzei, ktoré svoju históriu v Taliansku píše od roku 1435. Pri tejto príležitosti zároveň prvýkrát navštívi Slovensko aj markíz Francesco Mazzei, ktorý je pokračovateľom toskánskeho vinárskeho rodu a zároveň výkonným riaditeľom vinárstva. Okrem Tatranskej Lomnice však ešte predtým navštívi Bratislavu, a tak 7. novembra predstaví umenie "wine pairingu" na zážitkovej večeri v reštaurácii Selaví. Tentoraz však v tandeme so šéfkuchárom Jirkom Zajíčkom.

Michelinsky príbeh písaný od roku 2008

Enrico Bartolini pochádza z Toskánska. Už vo svojom mladom veku upútal pozornosť popredných reštauračných kritikov, ktorí ho hodnotili ako jedného z najsľubnejších a najtalentovanejších mladých kuchárov v Taliansku. Mal iba 29 rokov, keď vo svojej profesionálnej kariére získal v roku 2008 prvú michelinskú hviezdičku v reštaurácii Le Robinie v Oltrepo Pavese. V súčasnosti ich Bartolini má šesť v piatich reštauráciách. Je tak talianskym šéfkuchárom s ich najväčším počtom v celosvetovo známom Michelinskom sprievodcovi.

Inzercia


Viac k témam: gastronómia, hotel, Hotel Lomnica, Michelinská hviezda, PR, reštaurácia, Tatranská Lomnica
Zdroj: Webnoviny.sk - Michelinská hviezda mieri do Tatier. Bude ju mať Hotel Lomnica © SITA Všetky práva vyhradené.

© SITA Slovenská tlačová agentúra a.s. Všetky práva vyhradené. SITA Slovenská tlačová agentúra a.s. si vyhradzuje výlučné právo udeľovať súhlas na rozmnožovanie, šírenie a na verejný prenos tohto článku a jeho častí.

logo
Prečítajte si tiež:
14.11.2019 Správy

André Rieu – LIVE v Bratislave 2020

14.11.2019 (Webnoviny.sk) - 10. jún 2020, 20:00 ...

14.11.2019 Správy

Dva belgické ovčiaky zabili vojaka, ktorý ich mal kŕmiť

14.11.2019 (Webnoviny.sk) - V Rakúsku zabili dva psy 31-ročného vojaka, ktorý ich mal kŕmiť. Zástupcovia armády uviedli, že iný vojak videl ...

14.11.2019 Správy

Europol uzavrel dvojročné vyšetrovanie, gang prevádzal migrantov do západnej Európy

14.11.2019 (Webnoviny.sk) - Európsky policajný úrad (Europol) uzavrel dvojročné vyšetrovanie zločineckej ...

14.11.2019 Správy

Exšéf tímu Kuciak bude mať na starosti vyšetrovanie podozrení z podplácania ministrov vlády

14.11.2019 (Webnoviny.sk) - Vyšetrovanie podozrení z podplácania ministrov súčasnej vlády, ktoré vyplynuli z výpovedí obvineného ...

14.11.2019 Správy

Maruniaková vypovedala pred komisiou, v kauze zmenky je podozrivá z rozhodnutia v prospech Kočnera

14.11.2019 (Webnoviny.sk) - Sudkyňa Zuzana Maruniaková prišla pred komisiu ...

14.11.2019 Správy

Polícia v Londýne zatkla 17 ľudí, sú podozriví z moderného otrokárstva aj riadenia prostitúcie

14.11.2019 (Webnoviny.sk) - Britská polícia zatkla v Londýne v rámci vyšetrovania medzinárodného obchodovania s ľuďmi 17 podozrivých. Stalo ...

14.11.2019 Správy

Prezident Duda poveril zostavením vlády Morawieczkého, posty si zrejme zachová väčšina ministrov

14.11.2019 (Webnoviny.sk) - Poľský prezident Andrzej Duda vo štvrtok poveril zostavením novej vlády ...

14.11.2019 Správy

Sudcovia dotknutí Threemou by sa podľa ministra Gála mali radšej stiahnuť

14.11.2019 (Webnoviny.sk) - Sudcovia dotknutí kauzou komunikácie s Marianom K. by sa radšej mali ...

14.11.2019 Správy

Učiteľka geometrie sa vyhrážala, že postrieľa svojich študentov

14.11.2019 (Webnoviny.sk) - V americkom štáte Washington zatkli učiteľku, ktorá sa vyhrážala, že postrieľa svojich študentov. Julie ...

14.11.2019 Správy

Video: Streda 13. novembra bola doposiaľ najtragickejším dňom v roku 2019

14.11.2019 (Webnoviny.sk) - Streda 13. novembra bola najtragickejším dňom tohto roku. Okrem ...

14.11.2019 Správy

Čína opäť vyzvala USA na zrušenie ciel, má ísť o podmienku pre prvú časť obchodnej dohody

14.11.2019 (Webnoviny.sk) - Čína opäť vyzvala USA na to, aby sa v rámci predbežnej dohody o obchodných vzťahoch medzi oboma krajinami ...

14.11.2019 Správy

Šéf ÚVO chce presvedčiť poslancov o škodlivosti pozmeňujúcich návrhov pre verejné obstarávanie

14.11.2019 (Webnoviny.sk) - Predseda Úradu pre verejné ...

6.11.2019 Natália Hučková

Banky po zvýšení odvodu dajú štátu o 144 miliónov eur viac

Vláda SR v stredu schválila návrh na zdvojnásobenie bankového odvodu v roku 2020. Bankový odvod by tak vzrástol z 0,2 na 0,4 % zo stanovenej ...

4.11.2019 Redakcia FinReport

Prieskum medzi slovenskými milionármi: Ak príde kríza, využijeme ju

Aj keď viac ako polovica slovenských dolárových milionárov očakáva príchod krízy do dvoch rokov, vďaka väčším skúsenostiam sú na ňu ...

4.11.2019 Natália Hučková

Rakúska pošta predáva údaje o zákazníkoch. Hrozí jej 18-miliónová pokuta

V Rakúsku padla rekordná pokuta za porušenie GDPR. Sankciu 18 miliónov eur dostala za nedodržanie ochrany osobných údajov rakúska pošta. Tá ...

31.10.2019 Natália Hučková

Ročný príspevok pre agentov sa od roku 2020 mení

Národná banka Slovenska vydala koncom tohto mesiaca rozhodnutie, ktorým určuje výšku ročných príspevkov pre subjekty finančného trhu na ...

31.10.2019 Marek Mittaš

Svetový deň sporenia. Slovák si mesačne ušetrí v priemere 111 eur

Každoročne si 31. októbra pripomíname Svetový deň sporenia. Prelína sa so sviatkami dušičiek, čo nie je až taká náhoda. Niektorí ...

30.10.2019 Natália Hučková

Mall.cz musí odškodniť užívateľa za únik osobných údajov. Ozvú sa ďalší?

Rozsiahly únik osobných údajov z databázy českého e-shopu mall.cz nie je ešte ani zďaleka doriešený. Svedčí o tom aj nedávny rozsudok ...

PHP Developer - študentská brigáda PHP Developer - študentská brigáda
PHP Developer províznych systémov PHP Developer províznych systémov
PHP Developer poistných agregátorov PHP Developer poistných agregátorov
PHP Developer FinTech cloudových riešení PHP Developer FinTech cloudových riešení

Najčítanejšie

  1. 1.
    Premiér Pellegrini zvoláva vládu, pre tragickú nehodu má vyhlásiť štátny smútok
  2. 2.
    Útok nožom v Banskej Bystrici: Ženu previezli do nemocnice a operovali
  3. 3.
    Vlak spoločnosti RegioJet zrazil v Bratislave človeka, ktorý sa prechádzal po koľajisku
  4. 4.
    Nové aplikácie v Google Play bude kontrolovať skenovací systém, má odhaliť možný škodlivý obsah
  5. 5.
    Súd v kauze zmenky pokračuje výsluchom svedkov obhajoby, vypovedať má aj Kočnerova dcéra