Hľadaj
× Aplikácia Aplikácia

Michelinská hviezda mieri do Tatier. Bude ju mať Hotel Lomnica

Správy Sita Poslať

2.10.2019 (Webnoviny.sk) - Pod Lomnickým štítom sa začiatkom novembra dotkneme hviezd. Slovensko čaká gastronomická udalosť európskeho formátu, ktorá sa odohrá v Hoteli Lomnica 8. a 9. novembra 2019. Historický unikát bude totiž hostiť významného talianskeho šéfkuchára Enrica Bartoliniho (39), fenoména michelinského bedekra. Počas celej kariéry mu inšpektori udelili až šesť michelinských hviezd, a to vďaka jeho piatim reštauráciám.

Michelinská hviezda mieri do Tatier. Bude ju mať Hotel Lomnica

Gastronomická špička z Milána Enrico Bartolini predvedie počas dvoch večerov doslova svoje kulinárske "Crème de la Crème", pamätné 9-chodové menu s názvom "Back to the Roots" – "Návrat ku koreňom". Talent v oblasti fine-diningu čoskoro odpremiéruje v spolupráci s tímom kuchárov Reštaurácie Sissi, ktorá je súčasťou Hotela Lomnica.
Hosťovanie talianskeho šéfkuchára na Slovensku je rozhodne výnimočným momentom pre našu modernú národnú gastronómiu. Nielen jeho počet hviezd, ktorý je zaznamenaný v Michelinskom sprievodcovi, je vrcholom celého ľadovca. Do popredia sa totiž dostáva netradičný edukačný presah.
V nasledujúcich riadkoch vysvetľuje rozmer gastronomického podujatia tá najpovolanejšia Ing. Zuzana Semanová, generálna riaditeľka Hotela Lomnica. "Je verejne známe, že aj na Slovensku z času na čas hosťujú michelinskí šéfkuchári. Jedinečnosť nášho podujatia s Enricom Bartolinim však spočíva v nastavení myšlienky celého pop upu. Na príprave dvoch zážitkových večerí sa budú totiž v plnej miere podieľať aj kuchári Hotela Lomnica. Práve tento fakt je na naše pomery naozaj nevídaný a nový. Enrico predstaví umenie nielen hosťom, ale svoje know-how a skúsenosti odovzdá aj kuchárom Reštaurácie Sissi. Naši kolegovia sa na tento moment nesmierne tešia, pretože inšpirácie od Enrica budú môcť zúročiť v ďalšej práci," skonštatovala riaditeľka, ktorá zároveň považuje návštevu michelinskej špičky za významnú udalosť pre slovenskú gastronómiu.

Z Milána pod Lomnický štít

"Enrico je človek, ktorý okrem svojich reštaurácií hosťuje na podujatiach takmer po celom svete. Je pre nás obrovská česť, rovnako tak aj pre Slovensko, že budeme u nás hostiť hviezdu takéhoto formátu. Získať ho bolo na jednej strane o šťastí. Bolo potrebné byť v správnom čase na správnom mieste, a to nám vyšlo. Tá druhá časť je ešte podstatnejšia. Rozhodujúci bol totiž priestor, kvalita gastro portfólia a produkt, ak to tak nazvem, ktorý sme mohli v Hoteli Lomnica vďaka rozvoju nášho fine-diningu Enricovi ponúknuť," dodala Ing. Zuzana Semanová.

Sekundantom michelinského menu bude slávna vinárska dynastia

Talianskym šéfkuchárom sa prítomnosť hviezd na dvoch zážitkových večeroch 8. a 9. novembra nekončí. Neodmysliteľnou súčasťou degustačných večerí je aj tzv. "wine pairing", čiže párovanie jednotlivých chodov s vínami, ktoré celkový chuťový dojem z pokrmov správne vyzdvihne a dotvorí. Umenie michelinského šéfkuchára doplnia produkty z portfólia vinárstva Mazzei, ktoré svoju históriu v Taliansku píše od roku 1435. Pri tejto príležitosti zároveň prvýkrát navštívi Slovensko aj markíz Francesco Mazzei, ktorý je pokračovateľom toskánskeho vinárskeho rodu a zároveň výkonným riaditeľom vinárstva. Okrem Tatranskej Lomnice však ešte predtým navštívi Bratislavu, a tak 7. novembra predstaví umenie "wine pairingu" na zážitkovej večeri v reštaurácii Selaví. Tentoraz však v tandeme so šéfkuchárom Jirkom Zajíčkom.

Michelinsky príbeh písaný od roku 2008

Enrico Bartolini pochádza z Toskánska. Už vo svojom mladom veku upútal pozornosť popredných reštauračných kritikov, ktorí ho hodnotili ako jedného z najsľubnejších a najtalentovanejších mladých kuchárov v Taliansku. Mal iba 29 rokov, keď vo svojej profesionálnej kariére získal v roku 2008 prvú michelinskú hviezdičku v reštaurácii Le Robinie v Oltrepo Pavese. V súčasnosti ich Bartolini má šesť v piatich reštauráciách. Je tak talianskym šéfkuchárom s ich najväčším počtom v celosvetovo známom Michelinskom sprievodcovi.

Inzercia


Viac k témam: gastronómia, hotel, Hotel Lomnica, Michelinská hviezda, PR, reštaurácia, Tatranská Lomnica
Zdroj: Webnoviny.sk - Michelinská hviezda mieri do Tatier. Bude ju mať Hotel Lomnica © SITA Všetky práva vyhradené.

© SITA Slovenská tlačová agentúra a.s. Všetky práva vyhradené. SITA Slovenská tlačová agentúra a.s. si vyhradzuje výlučné právo udeľovať súhlas na rozmnožovanie, šírenie a na verejný prenos tohto článku a jeho častí.

logo
Prečítajte si tiež:
19.3.2024 Roland Régely

Manželia, partneri či single: Kto má šancu získať hypotéku s lepšími podmienkami?

Ľudí, ktorí si vedia zabezpečiť bývanie bez nutnosti financovania úverom, je u nás málo. Väčšina Slovákov si na byt či dom musí ...

19.3.2024 Redakcia FinReport

Pozor na podvodníkov vymáhajúcich fiktívne daňové nedoplatky

Snaha o finančné podvody napríklad prostredníctvom falošných e-mailov je súčasťou našich životov už niekoľko rokov. A hoci sa s nimi ...

18.3.2024 Správy

Ak by bol Korčok prezidentom, nevymenoval by Gašpara do čela SIS

18.3.2024 (SITA.sk) - Ak by bol Ivan Korčok prezidentom, nevymenoval by Pavla Gašpara do čela Slovenskej informačnej služby ...

18.3.2024 Redakcia FinReport

Bitcoin ukázal svoju pravú tvár, jeho hodnota klesla o 9-tisíc dolárov

Najsilnejšia kryptomena na trhu – bitcoin opäť ukázala svoju pravú tvár. Po niekoľkonásobnom prekonaní rekordnej hodnoty za jeden token ...

18.3.2024 Robert Juriš

ECB zrejme v lete zníži svoje úrokové sadzby, no hypotéky zlacnieť nemusia

Nehnuteľnosti na bývanie sa počas uplynulých dvoch rokov poznačených zásadným nárastom úrokových sadzieb hypotekárnych úverov v priemere ...

18.3.2024 Správy

Európska únia schválila ďalšiu pomoc pre ukrajinskú armádu v hodnote päť miliárd eur

18.3.2024 (SITA.sk) - Rada Európskej únie schválila zvýšenie podpory ukrajinským ozbrojeným silám o päť miliárd ...

18.3.2024 Správy

Kyjev očakáva začiatok rokovaní o vstupe do EÚ v prvej polovici tohto roka, podľa Šmyhaľa to bloku prinesie viac výhod

18.3.2024 (SITA.sk) - Kyjev sa domnieva, že rokovania o vstupe krajiny do Európskej únie sa môžu začať v prvej polovici tohto roka, uviedol ...

18.3.2024 Redakcia FinReport

Legendárny herec Jozef Kroner má vlastnú desaťeurovú mincu

Práve dnes, teda 18. marca 2024, Národná banka Slovenska uvádza do predaja zberateľskú desaťeurovú mincu s námetom stého výročia ...

18.3.2024 Správy

Mnohé veci sa prezentujú dramatickejšie, než v skutočnosti sú, tvrdí Pellegrini ohľadom protivládnych protestov

18.3.2024 (SITA.sk) - Prezidentský kandidát Peter Pellegrini (Hlas-SD) je presvedčený, že sa svojou politikou usiluje o pokoj. Uviedol to v ...

18.3.2024 Správy

Pellegrini si nemyslí, že ľudia idú voliť podľa toho, či sa kandidáti dvadsaťkrát stretnú pred voľbami

18.3.2024 (SITA.sk) - Prezidentský kandidát Peter Pellegrini (Hlas-SD) sa v predvolebnom dueli s Ivanom Korčokom v televízii Markíza nechcel ...

18.3.2024 Správy

Pellegrini zdôraznil, že by nedovolil vyslanie ani jedného slovenského vojaka na Ukrajinu

18.3.2024 (SITA.sk) - Prezidentský kandidát Peter Pellegrini (Hlas-SD) v predvolebnom dueli v televízii Markíza zdôraznil, že ak by sa stal ...

18.3.2024 Redakcia FinReport

Poplatky za služby katastra nehnuteľností budú od 1. apríla drahšie

Štátny rozpočet potrebuje finančnú injekciu, a preto sa zdvíhajú poplatky za prakticky všetky služby štátu. Výnimkou nie sú ani služby ...

18.3.2024 Správy

Rusi slávia 10. výročie nelegálnej anexie Krymu, na Červenom námestí vystúpil aj Putin (foto)

18.3.2024 (SITA.sk) - Rusi si v pondelok pripomínajú 10. výročie nelegálnej anexie ukrajinského polostrova Krym. Na Červenom námestí v ...

18.3.2024 Správy

Trump nevylučuje zapletenie Putina do smrti Navaľného

18.3.2024 (SITA.sk) - Bývalý americký prezident Donald Trump povedal, že ruský vodca Vladimir Putin je „pravdepodobne" zapletený do smrti ...

18.3.2024 Správy

Ukrajinská armáda od začiatku roka podnikla 15 útokov proti ruským rafinériám

18.3.2024 (SITA.sk) - Ukrajina od začiatku tohto roka podnikla celkovo 15 útokov dronmi na 13 ropných rafinérií v deviatich oblastiach ...

18.3.2024 Správy

Ukrajinská vláda navrhla zvýšenie počtu príslušníkov pohraničnej stráže o 15-tisíc

18.3.2024 (SITA.sk) - Ukrajinská vláda predložila parlamentu krajiny návrh na zvýšenie celkového počtu príslušníkov Štátnej pohraničnej ...

18.3.2024 Správy

Ukrajinskí vojaci počas ruského zajatia sa nestretli ani s jedným zástupcom Červeného kríža

18.3.2024 (SITA.sk) - Ukrajinskí vojaci, ktorí boli v ruskom zajatí, pre ukrajinský Úrad komisára pre ľudské práva uviedli, že počas ...

18.3.2024 Správy

V Prešove otvorili výstavu mapujúcu vojnu na Ukrajine, súčasťou je zbierka humanitárnej pomoci (foto)

18.3.2024 (SITA.sk) - Prešov sa pridal k európskym mestám, ktoré hostia výstavu mapujúcu emotívny príbeh vojnových udalostí na Ukrajine. ...

Mobilná aplikácia
VISA MasterCard Maestro Apple Pay Google Pay