Hľadaj
× Aplikácia Aplikácia

Gastro sektor čelí vážnym problémom, pre nedostatok kvalifikovaných zamestnancov pôjdu hore aj ceny

Správy Sita
SK
EN
Poslať

31.7.2021 (Webnoviny.sk) - Gastro sektor pre pandémiu už dlhodobo čelí vážnym problémom. Najnovším je otázka kvalifikovanej pracovnej sily, ktorej cena práce začala za obdobie posledných mesiacov enormne rásť. To je podľa prevádzkovateľov v stave, v akom sa slovenské gastro momentálne nachádza, dlhodobo neudržateľné.

image

Preto podnikatelia pôsobiaci v gastre tvrdia, že im neostáva nič iné, ako zdvihnúť ceny v reštauráciách.

„Nie je tajomstvom, že už pred vznikom pandémie sme mali problém s kvalifikovanou pracovnou silou. Teraz, po druhej vlne, je však situácia niekoľkonásobne horšia. Nájsť kvalifikovanú pracovnú silu je mimoriadne náročné, nakoľko veľké množstvo ľudí, ktorí v gastre pracovali, buď prišli o prácu a stratili tak dôveru sa do tohto sektoru opäť vrátiť, alebo majú obrovské obavy z toho, že príde obávaná tretia vlna,” konštatoval vo štvrtok prezident Asociácie slovenskej gastronómie (ASG) Viliam Pavlovský.

Zákazníci si začali variť sami

Každá ekonomická kríza so sebou prináša aj rast cien. Drahšie sú nielen energie, ale aj potraviny a všetky druhy vstupných surovín či investícií do nevyhnutných technických riešení, ktoré významne ovplyvňujú celý cash-flow.
Okrem toho sa v priebehu pandémie zmenili aj návyky zákazníkov. Mnohí si začali variť sami a služby reštaurácií jednoducho prestali využívať. Podľa prieskumov sa po uvoľnení opatrení vrátilo do prevádzok len 60 percent z tých zákazníkov, ktorí gastro zariadenia predtým pravidelne navštevovali.
Podnikatelia v gastro sektore tak nemajú podľa ASG na výber. Buď zdvihnú ceny, alebo sa ocitnú na hranici prežitia.

Výrazný rast je neudržateľný

Dopyt po zamestnancoch v gastro sektore je veľký, aktuálna ponuka je však podľa asociácie priam žalostne nízka, čo sa v konečnom dôsledku premieta aj do rastúcej ceny práce zamestnancov gastro sektora.
„Podľa analýzy J&T Banky aktuálne rastú mzdy zamestnancov v gastro sektore o 20 až 40 percent, čo je z dlhodobého hľadiska absolútne neudržateľné. Podniky sa totiž ešte stále snažia vysporiadať so stratami, ktoré im vznikli za viac než 220 dňové obdobie obmedzeného podnikania počas druhej vlny pandémie,” dodal Pavlovský s tým, že práve mzdy zamestnancov sú pre gastro podniky najväčším nákladom.

Viac k témam: gastro sektor
Zdroj: Webnoviny.sk - Gastro sektor čelí vážnym problémom, pre nedostatok kvalifikovaných zamestnancov pôjdu hore aj ceny © SITA Všetky práva vyhradené.

© SITA Slovenská tlačová agentúra a.s. Všetky práva vyhradené. SITA Slovenská tlačová agentúra a.s. si vyhradzuje výlučné právo udeľovať súhlas na rozmnožovanie, šírenie a na verejný prenos tohto článku a jeho častí.

Ready Made Maklér
Staňte sa samostatným
finančným agentom už dnes.
Robte biznis,
byrokraciu nechajte na nás.
logo
Prečítajte si tiež:
18.9.2021 Správy

Dánsko chce väzňom s doživotným trestom uprieť romantické vzťahy, zákaz má trvať prvých desať rokov

18.9.2021 (Webnoviny.sk) - Dánska vláda chce zakázať väzňom s doživotnými trestami odňatia slobody vstupovať do romantických vzťahov. ...

18.9.2021 Správy

Francúzsko-holandské lietadlo sa krátko po štarte v Pekingu muselo vrátiť na letisko

18.9.2021 (Webnoviny.sk) - Let francúzsko-holandskej leteckej spoločnosti Air France-KLM sa v sobotu krátko po štarte v Pekingu musel vrátiť ...

18.9.2021 Správy

Menovky policajtov sú protikorupčným nástrojom zvyšujúcim dôveryhodnosť, myslí si Aliancia Fair-play

18.9.2021 (Webnoviny.sk) - Menovky na rovnošatách policajtov pokladá Aliancia Fair-play za jemný protikorupčný nástroj a opatrenie, ktoré ...

18.9.2021 Správy

Napriek pandémií zaznamenali v rekreačnej oblasti Kurinec rekordnú návštevnosť aj tržby (video)

18.9.2021 (Webnoviny.sk) - V rekreačnej oblasti Kurinec - Zelená voda pri Rimavskej Sobote mali po minulom roku opäť rekordnú letnú ...

18.9.2021 Správy

Niekdajšia strana Most-Híd zaniká, stane sa súčasťou zjednotenej strane Maďarov

18.9.2021 (Webnoviny.sk) - Niekdajšia vládna strana Most-Híd, ktorú zakladal Béla Bugár, dneškom končí na politickej scéne. Bude fungovať ...

18.9.2021 Správy

Nová michalovská galéria a informačné centrum vzniká v budove Zlatého býka

18.9.2021 (Webnoviny.sk) - V budove Zlatého býka na Námestí osloboditeľov v Michalovciach čoskoro mesto otvorí novú galériu a turistické ...

18.9.2021 Správy

Pápež vyzýva biskupov k načúvaniu obetiam sexuálneho zneužívania kňazmi

18.9.2021 (Webnoviny.sk) - Pápež František v sobotu vyzval európskych biskupov, aby načúvali obetiam sexuálneho zneužívania kňazmi a aby ...

18.9.2021 Správy

Riešenie problémov s potravinovými púšťami sa odďaľuje, ZMOS chce dotácie

18.9.2021 (Webnoviny.sk) - Spustenie pilotného projektu pre riešenie problému s potravinovými púšťami sa odďaľuje. Dôvodom sú granty, cez ...

18.9.2021 Redakcia FinReport

Tehotné ženy, ktoré cestujú do zahraničia, sa môžu poistiť len do 26. týždňa, pozor však na výluky

Ste tehotná a chceli by ste cestovať do zahraničia? Ak nemáte žiadne zdravotné komplikácie a cestu vám odporučil aj lekár, pozorne si ...

18.9.2021 Správy

V Alžírsku vyhlásili trojdňový smútok po úmrtí bývalého prezidenta

18.9.2021 (Webnoviny.sk) - Alžírsky prezident Abdal Madžíd Tabbún vyhlásil trojdňový smútok za zosnulým bývalým prezidentom Abdalom ...

18.9.2021 Správy

V Dánsku chcú zakázať väzňom s doživotím romantické vzťahy

18.9.2021 (Webnoviny.sk) - Dánska vláda chce zakázať väzňom s doživotnými trestami odňatia slobody vstupovať do romantických vzťahov. ...

18.9.2021 Správy

V Stupave zmodernizujú centrálnu mestskú zónu juh

18.9.2021 (Webnoviny.sk) - V Stupave (okr. Malacky) začnú v pondelok 20. septembra s modernizáciou centrálnej mestskej zóny juh. Mesto o tom ...

18.9.2021 Správy

Vďaka domácim návštevníkom by mala byť tohtoročná letná sezóna lepšia ako vlani

18.9.2021 (Webnoviny.sk) - Tohtoročná letná turistická sezóna by mala byť lepšia ako vlaňajšia vďaka domácim návštevníkom. Očakáva to ...

18.9.2021 Redakcia FinReport

Štyria z piatich ľudí pracujúcich v oblasti informačných a komunikačných technológií v rámci EÚ sú muži

V krajinách Európskej únie (EÚ) pracuje v oblasti informačných a komunikačných technológií približne 2,7 milióna ľudí. Podľa ...

17.9.2021 Roland Régely

Kryptomenový ošiaľ pokračuje: Burza Coinbase má miliardové tržby a ethereum začína porážať bitcoin

Kryptomeny rastú a prekonávajú očakávania analytikov aj v roku 2021. Najväčšia kryptoburza na svete, spoločnosť Coinbase, dosiahla v druhom ...

17.9.2021 Redakcia FinReport

Novým generálnym riaditeľom Národnej diaľničnej spoločnosti sa stal Vladimír Jacko

Vladimír Jacko sa stal Novým generálnym riaditeľom Národnej diaľničnej spoločnosti (NDS). Výberové konanie organizovalo Ministerstvo ...

17.9.2021 Redakcia FinReport

Spoločnosti vymáhajúce pohľadávky dostali pokutu od národnej banky Slovenska

Ste firma, ktorá patrí pod dohľad Národnej banky Slovenska a uvažujete nad tým, že urobíte zásadný krok bez jej vedomia? Určite to ...

17.9.2021 Redakcia FinReport

Za viac ako dva roky skončilo na Slovensku v likvidácii takmer 2-tisíc firiem

Do likvidácie sa na Slovensku každoročne dostanú stovky spoločností. Od začiatku roka 2019 až do polovice tohto roka muselo tento proces ...

Aplikácia
PHP Developer - študentská brigáda PHP Developer - študentská brigáda
PHP Developer províznych systémov PHP Developer províznych systémov
PHP Developer poistných agregátorov PHP Developer poistných agregátorov
PHP Developer FinTech cloudových riešení PHP Developer FinTech cloudových riešení

Najčítanejšie

  1. 1.
    Národná banka Slovenska povolila činnosť správcovskej spoločnosti Partners Asset Management
  2. 2.
    Tehotné ženy, ktoré cestujú do zahraničia, sa môžu poistiť len do 26. týždňa, pozor však na výluky
  3. 3.
    Kryptomenový ošiaľ pokračuje: Burza Coinbase má miliardové tržby a ethereum začína porážať bitcoin
  4. 4.
    Štyria z piatich ľudí pracujúcich v oblasti informačných a komunikačných technológií v rámci EÚ sú muži
  5. 5.
    Novým generálnym riaditeľom Národnej diaľničnej spoločnosti sa stal Vladimír Jacko