Hľadaj
× Aplikácia Aplikácia

Aj globálny McDonald´s je sčasti slovenský. Suroviny má od lokálnych dodávateľov

Správy Sita Poslať
Aj globálny McDonald´s je sčasti slovenský. Suroviny má od lokálnych dodávateľov

Bratislava, 09. mája 2017 ( WBN/PR )  – Globálna sieť s rýchlym občerstvením McDonald´s kladie veľký dôraz na kvalitu, čerstvosť surovín a zdravotnú bezchybnosť produktového portfólia. Aj preto si strategicky buduje siete lokálnych dodávateľov, ktorí sú schopní rešpektovať prísne štandardy na kvalitu, nariadenia Európskej únie, hygienické a zdravotné normy krajiny, v ktorej pôsobia. Väčšina surovín v slovenských reštauráciách McDonald´s tak pochádza od slovenských, českých, maďarských či poľských dodávateľov.
„Našim cieľom je ponúkať zákazníkom kvalitné, čerstvé a chutné jedlo, ktoré pochádza od spoľahlivých dodávateľov. Ak by sme objednávali mäso z druhého konca sveta, neboli by sme schopní naplniť princípy a podstatu udržateľného podnikania, ku ktorému sa hlásime,“ vysvetľuje Tomasz Rogacz, generálny riaditeľ McDonald´s pre ČR a Slovensko.

McDonald´s sa spolieha na slovenských dodávateľov

Na Slovensku pôsobí McDonald´s už takmer 22 rokov. Takmer rovnaký čas s ním spolupracuje aj Farma Majcichov. Mliekareň pri Trnave dodáva najväčšej sieti rýchleho občerstvenia mliečne produkty, z ktorých sa následne vyrába zmrzlina a mliečne koktaily. Všetky kravy v Majcichove sú voľne ustajnené v súlade s prísnymi kritériami Animal Welfare a Programom bezchybnosti poľnohospodárskych produktov. Zároveň sú chované krmivom, ktoré pochádza výlučne z farmy. Surové kravské mlieko je následne spracované do finálneho produktu v mliekarni Rajo v Bratislave. „Veľmi nás teší, že Farma Majcichov patrí k našim dlhodobým dodávateľom. Držať krok so všetkými nariadeniami a štandardmi, ktoré musíme ako globálna firma dodržiavať, predstavuje pre našich dodávateľov vždy nové výzvy. Mať spoľahlivého partnera, ktorý má rovnaké podnikateľské ciele ako my, je pre nás veľkou pridanou hodnotou. Farma Majcichov je jeden z nich a so svojimi procesmi ide príkladom celému mliekarenskému priemyslu na Slovensku,“ približuje Tomasz Rogacz.
K ďalším slovenským dodávateľom patrí firma SLOVATYS, ktorá zásobuje reštaurácie McDonald´s čerstvým ovocím a zeleninou. Čerstvé vajcia v obľúbenom raňajkovom menu sú z podstielkového chovu od spoločnosti Babičkin dvor Veľký Krtíš. Pri špeciálnych lokálnych ponukách sa fast foodový reťazec opäť spolieha na slovenské firmy, aby bolo prémiové menu čo najautentickejšie. Dobrým príkladom je limitovaný prémiový burger Maestro Oštiepok, ktorého hlavná surovina – syr oštiepok, pripravovala spoločnosť Liptov (Savencia Fromage & diary) z Liptovského Mikuláša.

Kmeňové produkty má slovenský McDonald´s od susedov

Suroviny na vlajkové jedlá, medzi ktoré patrí Big Mac, Cheeseburger, nugetky či hranolky dodávajú slovenským reštauráciám susedné krajiny. Aktuálne McDonald´s využíva hovädzie mäso z chovov z Česka a Poľska. Kuracie mäso sa naopak spracováva v závode v Maďarsku. Od susedov, s ktorými sa Slovensko delí o pohorie Vysoké Tatry, pochádza ľadový šalát a hranolky, pestované zo špeciálnej odrody zemiakov Russet Burbank a Innovator. „Tak ako pri našich franšízantoch, aj pri dodávateľoch dbáme na to, aby bola naša spolupráca perspektívna a dlhodobo udržateľná. Naše vzťahy s lokálnymi dodávateľmi sú založené na lojalite, čestnosti a flexibilite. McDonald´s je síce globálna firma, ale jej cieľom je ponúkať zákazníkom kvalitné a čerstvé potraviny, ktoré pochádzajú z lokálnych zdrojov na tej najvyššej potravinárskej úrovni,“ dodáva Tomasz Rogacz.

Prísne pravidlá pre dodávateľov

Dodávateľom tejto nadnárodnej firmy môžu byť rôzni lokálni dodávatelia. Zodpovedné podnikanie musí spĺňať mnoho kritérií, ktoré uvádzajú do praxe samotné firmy tak, aby boli v súlade s nariadeniami Európskej únie a ďalšími prísnymi štandardmi samotného McDonald´s. Ten okrem nekompromisných požiadaviek na spracovanie surovín do finálneho produktu, určuje dodávateľom pravidlá s cieľom znižovať negatívny dopad na životné prostredie a na životné podmienky zvierat. Dodávatelia hovädzieho a kuracieho mäsa sú povinní dodržiavať zásady Animal Welfare a Programu bezchybnosti poľnohospodárskych produktov. Čo to v preklade znamená? „V rámci programu sa farmy riadia zásadami udržateľného rozvoja, ktoré zohľadňujú tri oblasti - ekonomiku, etiku a ochranu životného prostredia. Vďaka nemu môžeme kontrolovať kvalitu a bezpečnosť našich výrobkov. Súčasťou programu sú aj podmienky chovu zvierat, ktoré sú voľne ustajnené. Kvalita hovädzieho mäsa je prísne strážená, pretože to jediné, čím je „vylepšené“, je korenie a soľ po ogrilovaní. Podobný postup dodržiavame aj pri kuracom mäse,“ dopĺňa Tomasz Rogacz.
Na kvalitu a bezpečnosť sa dbá aj pri spracovaní surovín. Jednotlivé procesy podliehajú pravidelným auditom a dôkladnou výstupnou kontrolou. Finálny výber surovín sa podriaďuje prísnym hygienickým a kvalitatívnym požiadavkám. Lokálni dodávatelia pravidelne prechádzajú najrôznejšími auditmi štátnych orgánov či nezávislých organizácií. Kmeňové produkty – výrobky z kuracieho a hovädzieho mäsa, hranolky, žemle, syry, omáčky a ďalšie, sú pravidelne hodnotené panelom senzorických hodnotiteľov v laboratóriu Quality Center Europe v Mníchove. Tieto testy prebiehajú dvakrát až šesťkrát ročne v závislosti od typu produktu.

O spoločnosti McDonald´s Slovensko

Spoločnosť McDonald´s prišla na slovenský trh v roku 1995. Prvou otvorenou prevádzkou bola reštaurácia v Banskej Bystrici. V novembri roku 2003 vznikla na Slovensku charitatívna organizácia Ronald McDonald House Charities. Aktuálne je na Slovensku 30 reštaurácií, z ktorých je 14 v Bratislave a ostatných 16 v Banskej Bystrici, Košiciach, Liptovskom Mikuláši, Martine, Nitre, Prešove, Prievidzi, Trenčíne, Trnave, Zvolene a Žiline. Súčasťou 22 reštaurácií je obľúbený koncept McCafé, ktorý sa predstavil v roku 2009. McDonald´s zamestnáva 1914 zamestnancov. V roku 2016 dosiahli tržby 66 395 000 eur.
Viac k témam: dodávatelia, McDonald´s, McDonald´s Slovensko, občerstvenieZdroj: Webnoviny.sk - Aj globálny McDonald´s je sčasti slovenský. Suroviny má od lokálnych dodávateľov © SITA Všetky práva vyhradené.

Zdroj a foto: SITA

© SITA Slovenská tlačová agentúra a.s. Všetky práva vyhradené. SITA Slovenská tlačová agentúra a.s. si vyhradzuje výlučné právo udeľovať súhlas na rozmnožovanie, šírenie a na verejný prenos tohto článku a jeho častí.

logo
Prečítajte si tiež:
22.7.2024 Robert Juriš

Aké ponaučenie si máme zobrať z doteraz najväčšieho globálneho IT výpadku na svete?

Problémy súvisiace s piatkovým (19. júla 2024) výpadkom IT systémov na celom svete sa postupne dostávajú opäť do normálu. Za spôsobenie ...

22.7.2024 Správy

Brezno odkrýva svoje tajomstvá počas komentovaných prehliadok

22.7.2024 (SITA.sk) - Letné prázdniny sú v plnom prúde a spolu s nimi vzniká aj priestor na realizáciu viacerých výletov, a to ako pre ...

22.7.2024 Správy

Gašpar a Žiga nekonali vo svoj prospech pri novelizácii Trestného zákona, skonštatoval Ústavný súd SR

22.7.2024 (SITA.sk) - Súčasní podpredsedovia parlamentu Tibor Gašpar (Smer-SD) a Peter Žiga (Hlas-SD), ktorí sú trestne stíhaní hlasovaním ...

22.7.2024 Správy

Kamenický chce šetriť, no Dankovo vydrankané ministerstvo sa podľa progresívcov ďalej nafukuje (video)

22.7.2024 (SITA.sk) - Slová ministra financií Ladislava Kamenického o konsolidácii nemožno brať vážne, keďže jeho koaličný partner Andrej ...

22.7.2024 Správy

Kuleba vyzval partnerov v Únii na pomoc v obnove ukrajinskej energetiky

22.7.2024 (SITA.sk) - Na pomoc pri zvýšení ochrany a obnovy ukrajinskej energetickej infraštruktúry vyzval šéf ukrajinskej diplomacie Dmytro ...

22.7.2024 Správy

Mladík prišiel pod vrcholom Zugspitze o život, zasiahol ho blesk

22.7.2024 (SITA.sk) - Osemnásťročný mladík prišiel v nedeľu o život pri zásahu bleskom pod vrcholom najvyššej nemeckej hory Zugspitze. ...

22.7.2024 Redakcia FinReport

NBS: Starneme príliš rýchlo, budeme potrebovať pomoc zo zahraničia

Počas nasledujúcich 15 rokov klesne na Slovensku počet ľudí v produktívnom veku o 280-tisíc. Ich pomer k obyvateľom v dôchodkovom veku nad ...

22.7.2024 Redakcia FinReport

Nezamestnanosť na Slovensku mierne stúpla, no stále sa drží pod hranicou 4 %

Nezamestnanosť na Slovensku sa v júni tohto roku mierne zvýšila na 3,8 %. Spôsobili to absolventi vysokých škôl, ktorí pribudli do evidencie ...

22.7.2024 Martin Jamnický

Oddlženie „na nulu“ by malo byť priznané len ľuďom v hmotnej núdzi

Od začiatku tohto roka bolo na Slovensku vyhlásených vyše 4-tisíc osobných bankrotov a ročne sa takto zbaví dlhov zhruba 9-tisíc ľudí. V ...

22.7.2024 Redakcia FinReport

Peter Kažimír: ECB zníži svoje úrokové sadzby ešte dvakrát do konca tohto roka

Inflácia v krajinách eurozóny sa postupne znižuje na úroveň želaných 2 %. V júni tohto roku klesla z májových 2,6 na 2,5 %. Ani to však ...

22.7.2024 Správy

Podpora dobrovoľníctva je kľúčová, pomáha distribuovať výživovo hodnotné potraviny pre ľudí v núdzi

22.7.2024 (SITA.sk) - Za jednu z kľúčových úloh považuje splnomocnenkyňa Úradu splnomocnenca vlády SR pre rozvoj občianskej spoločnosti ...

22.7.2024 Správy

Prílet dvoch stíhačiek F-16 predstavuje začiatok skladania mozaiky suverénnej ochrany vzdušného priestoru, vyhlásil Kaliňák

22.7.2024 (SITA.sk) - Opätovne sa začína skladať mozaika suverénnej ochrany vzdušného priestoru SR. Stíhačky F-16 sú prvé dva dieliky, ...

22.7.2024 Správy

Rusi od začiatku vojny zaútočili na tisícky zdravotníckych zariadení na Ukrajine, úplne zničili viac ako 200

22.7.2024 (SITA.sk) - Od začiatku otvorenej vojny proti Ukrajine útoky ruskej armády v krajine úplne zničili viac ako 200 objektov ...

22.7.2024 Správy

Ruská armáda demontuje posledný ukrajinský kostol na okupovanom Kryme (foto)

22.7.2024 (SITA.sk) - V meste Jevpatorija na ukrajinskom polostrove Krym, ktorý okupuje ruská armáda, začali okupačné úrady s demontážou ...

22.7.2024 Správy

Vojna je prehra. Pápež František vyzýva na olympijské prímerie a modlí sa za mier

22.7.2024 (SITA.sk) - Pápež František vyjadril nádej, že olympijské a paralympijské hry v Paríži poskytnú krajinám vo vojne príležitosť ...

22.7.2024 Správy

Z minima spravil maximum: Muž stavil 2 € a vyhral v MonacoBet online kasíne 2600 €

22.7.2024 (SITA.sk) - Neuveriteľné šťastie zažil muž zo Slovenska, keď si sadol k počítaču a rozhodol sa vyskúšať svoje šťastie v ...

22.7.2024 Správy

Šimkovičová podpísala memorandum o porozumení s ministrom zo Spojených arabských emirátov

22.7.2024 (SITA.sk) - Ministerka kultúry Martina Šimkovičová (nom. SNS) podpísala memorandum o porozumení so svojím náprotivkom zo Spojených ...

21.7.2024 Redakcia FinReport

Počet smrteľných nehôd na Slovensku je alarmujúci, najčastejšou príčinou sú mobily

Podľa Európskej komisie patrí Slovensko aktuálne v rámci Európskej únie k piatim krajinám, ktoré majú nadpriemerný počet úmrtí pri ...

Mobilná aplikácia
VISA MasterCard Maestro Apple Pay Google Pay